Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 810 Black Box Testing... 89 Sistem Informasi... 88 Banjir... 83 website... 78 System Usability Scal... 74 Bandar Lampung... 64 Adsorpsi... 63 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


Karakteristik Fisikokimia dan Total BAL Yoghurt Jagung Manis (Zea mays L.) dengan Penambahan Variasi Konsentrasi Tepung Pisang (Musa paradisiaca) Ayu Chania Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Yoghurt umumnya berbahan dasar susu sehingga konsumsinya terbatas bagi penderita intoleransi laktosa dan alergi protein susu. Jagung manis berpotensi dikembangkan sebagai bahan dasar alternatif yoghurt non-susu yang tidak mengandung laktosa dan protein susu serta dapat meningkatkan nilai ekonomis ja...

Karakteristik Fisikokimia dan Total BAL Yoghurt Jagung Manis (Zea mays L.) dengan Penambahan Variasi Konsentrasi Tepung Pisang (Musa paradisiaca)

Ayu Chania Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Yoghurt umumnya berbahan dasar susu sehingga konsumsinya terbatas bagi penderita intoleransi laktosa dan alergi protein susu. Jagung manis berpotensi dikembangkan sebagai bahan dasar alternatif yoghurt non-susu yang tidak mengandung laktosa dan protein susu serta dapat meningkatkan nilai ekonomis ja...